Posts tagged "赤ワイン(しっかり)"
塩豚の梅肉はちみつソース

塩豚の梅肉はちみつソース

  多めの塩をして一晩おいた豚肉は、余分な水分が抜け旨みが凝縮。プリプリの豚肉とれんこんの食感がたまりません。ごはんと食べても、おつまみでも美味しい梅肉ソースでいただきます。
鶏つくねのバルサミコソース

鶏つくねのバルサミコソース

鶏つくねをバルサミコとしょうゆのソースで赤ワインに合うように仕上げます。フライドオニオンの香りとくるみの食感がポイントに。つけ合せには舞茸がぴったりです。
いちじくとプルーンの生ハムロースト

いちじくとプルーンの生ハムロースト

おつまみの定番生ハム。火を通すと脂が溶けて、違ったおいしさが感じられる一品に。いちじくやプルーンをれんこんと合わせて食感のいいおつまみにしました。
鶏レバーペースト

鶏レバーペースト

作っておくとパンなどと盛り合わせてすぐに出せ、見栄えもする便利な一品。ブランデーを効かせて香りよく仕上げます。
干しエビ入りシュウマイ黒七味風味

干しエビ入りシュウマイ黒七味風味

作る人によってそれぞれの個性が出る十人十色のシュウマイ。このレシピでは干しエビと黒七味を効かせて作ります。蒸し上がりの蓋を開けると香る干しエビとピリっとした黒七味の味わいが楽しめます。
サモサ風じゃがいものスパイシー揚げ

サモサ風じゃがいものスパイシー揚げ

サモサを皮から作るのは面倒、という方にサモサ風の春巻きです。ガラムマサラを入れるのでスパイシーな仕上がりに。小さくたくさん作っておつまみやおもてなしに。