Posts tagged "ロゼワイン"
冷たい茶碗蒸し アスパラガスのソース

冷たい茶碗蒸し アスパラガスのソース

だし汁の代わりに鶏のスープを使った洋風の茶碗蒸し。冷たい喉越しが暑い時期にぴったり。アスパラガスのソースのグリーンが映え、味に優しい甘みも加わります。
エビと青唐辛子のアーリオ・オーリオ

エビと青唐辛子のアーリオ・オーリオ

アーリオ・オーリオの赤唐辛子を青唐辛子に変えて作ると、辛味の中にも爽やかさが出ます。えびは粗めに叩いてラグーにするので少し細めのフェデリーニを使うとよく絡んでおいしいです。
カジキマグロとミニトマトのスパゲッティーニ

カジキマグロとミニトマトのスパゲッティーニ

ミニトマトは通常のトマトより水分が少なく、煮詰めると凝縮した旨みがあり、またトマト缶にはないフレッシュ感も感じられる優れた食材です。トマトと相性のいいカジキマグロと合わせてパスタにすれば完璧な味に仕上がります!
枝豆の冷たいスープ

枝豆の冷たいスープ

暑い時期に飲みたい冷たいスープ。ポタージュと違い、生クリームも牛乳も使わないのでさっぱりとした夏向きのスープです!みそがコクを出す隠し味に。
ツナとオリーブのサラダ

ツナとオリーブのサラダ

ツナと黒オリーブと一緒にたくさんの野菜が食べられるカラフルなサラダ。冷蔵庫に残った野菜があれば何でも入れてアレンジしてください。
筍とそら豆のソテー パルミジャーノ和え

筍とそら豆のソテー パルミジャーノ和え

筍のシャキシャキ感とそら豆のほっくりした食感がおいしい春の一品。溶けてくるパルミジャーノがいい香りです。黒こしょうを多めに振って。