ツナ缶を使った簡単なリエットです。マスカルポーネと牛乳を使い、重すぎずたっぷりとパンにつけて食べられる味に。サンドイッチの具にしたり、サラダのトッピングなどにも。アレンジもしやすい便利なリエットです。
筍のシャキシャキ感とそら豆のほっくりした食感がおいしい春の一品。溶けてくるパルミジャーノがいい香りです。黒こしょうを多めに振って。
ベトナム料理定番の生春巻きですが、これは生ハムとチーズ、アボカドを巻いて洋風に仕上げました。チーズと生ハムの塩気があるのでつけダレは必要ありません。かわりにレモンを絞ってさっぱりと。白ワインにぴったりでおもてなしにも活躍します。
