Posts tagged "スパークリングワイン"
枝豆の冷たいスープ

枝豆の冷たいスープ

暑い時期に飲みたい冷たいスープ。ポタージュと違い、生クリームも牛乳も使わないのでさっぱりとした夏向きのスープです!みそがコクを出す隠し味に。
ツナとオリーブのサラダ

ツナとオリーブのサラダ

ツナと黒オリーブと一緒にたくさんの野菜が食べられるカラフルなサラダ。冷蔵庫に残った野菜があれば何でも入れてアレンジしてください。
筍とそら豆のソテー パルミジャーノ和え

筍とそら豆のソテー パルミジャーノ和え

筍のシャキシャキ感とそら豆のほっくりした食感がおいしい春の一品。溶けてくるパルミジャーノがいい香りです。黒こしょうを多めに振って。
にんじんのムース

にんじんのムース

にんじんの甘みをそのまま優しい味のムースにしました。見た目もかわいらしいのでおもてなしの前菜としても。
生ハムの粒マスタードマリネ

生ハムの粒マスタードマリネ

粒マスタードの風味が効いた生ハムマリネ。ビネガーを効かせすぎずに粒マスタードで酸味を足しているので、つんとこない優しいマリネです。たっぷりのたまねぎと食べるのがおススメ。新たまねぎの時期にはぜひ新たまねぎを使って。甘みが一層広がります。
塩昆布とルッコラのスパゲッティーニ

塩昆布とルッコラのスパゲッティーニ

アーリオ・オーリオをベースにルッコラと塩昆布を入れたスパゲッティーニ。塩昆布のうまみとルッコラの風味がよく合います。