ツナ缶を使った簡単なリエットです。マスカルポーネと牛乳を使い、重すぎずたっぷりとパンにつけて食べられる味に。サンドイッチの具にしたり、サラダのトッピングなどにも。アレンジもしやすい便利なリエットです。
材料 [ 10cmココット1つ分 ]
| ツナ缶（ブロックタイプ） | 大1缶（約130g） |
| マスカルポーネチーズ | 60g |
| 牛乳 | 大さじ1〜2（ツナの固さによって調整） |
| アンチョビフィレ | 4枚 |
| レモン汁 | 1/6個分 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| [ 飾り用 ]イタリアンパセリ | 適量 |
作り方
- ツナ缶の油をよく切り、マスカルポーネチーズ、牛乳、アンチョビフィレ、レモン汁と一緒にフードプロセッサーかブレンダーでなめらかにする。少しツナの繊維が残る程度で止める。
- 塩、黒こしょうで味を整える。
- ココットなどのうつわに入れ、イタリアンパセリを飾り、お好みのパンを添える。
POINT
食べ切らない場合は小分けにして、1ヶ月程冷凍が可能です。自然解凍して食べましょう。
☆ワインと合わせるなら・・・
バゲットに添えて食べればワインが進みますね。プロヴァンス地方の白やロゼ、ローヌのマルサンヌなどにもよく合います。
